Centrale di Committenza presso il comune di Garlasco

Dettaglio gara

Servizio di ristorazione dell’utenza dell’Istituto De Rodolfi, dell’annesso centro diurno e dei pasti per altri utenti per un periodo di 4 anni per conto di ASMV

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Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: A.S.M.V. – Azienda Speciale Multiservizi Vigevano

Cig: B8A8B401CE

Stato: Aperta

Oggetto: Servizio di ristorazione dell’utenza dell’Istituto De Rodolfi, dell’annesso centro diurno e dei pasti per altri utenti per un periodo di 4 anni per conto di ASMV

Descrizione: Procedura aperta per l’affidamento del servizio di ristorazione dell’utenza dell’Istituto De Rodolfi, dell’annesso centro diurno e dei pasti per altri utenti per un periodo di 4 anni per conto di ASMV

Importo di gara: € 2.903.599,71

Importo soggetto a ribasso: € 2.900.089,71
Importo non soggetto a ribasso: € 3.510,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

R.U.P.: Dott. Fabio Mario Scevola

Data di pubblicazione: 16/10/2025

Data scadenza presentazione chiarimenti: 14/11/2025 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza bando: 24/11/2025 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 24/11/2025 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 25/11/2025 10:00 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - DETERMINA n. 95 2025 integrazione alla determina n. 85 2025 importo gara ristorazione def.doc.p7m
Determina di nomina R.U.P. - 01-2025-00681-00142.PDF.P7M
Manuale operativo - MO - Procedura OEPV - Senza Marca.pdf
Allegato: Manuale Operativo - MO - Procedura OEPV - Senza Marca.pdf
DGUE - espd-self-contained-request.xml
Note operative - Note Operative - Iscrizione Fornitore.pdf
Bando di gara - 680978-2025 - Bando - TED.pdf
disciplinare di gara - Disciplinare gara_RISTORAZIONE ASMV DE RODOLFI.pdf
Allegato al disciplinare - Modello Domanda di partecipazione.doc
Allegato al disciplinare - Modello Dichiarazione operatori plurisoggettivi.doc
Allegato al disciplinare - Modello Offerta Economica.docx
Allegato al disciplinare - Criteri valutazione ristorazione.pdf
Capitolato - Capitolato RISTORAZIONE.pdf
Allegato al capitolato - Allegato N. 1a_MENU PRIMAVERA ESTATE.pdf
Allegato al capitolato - Allegato N. 1b_MENU AUTUNNO INVERNO.pdf
Allegato al capitolato - Allegato N. 2_Specifiche tecniche delle derrate alimentari.pdf
Allegato al capitolato - Allegato N. 3_Tabella delle grammature e variazioni di peso degli alimenti.pdf
Allegato al capitolato - Allegato N. 5_organico cucina Rsa De Rodolfi Vigevano.pdf
Allegato al capitolato - Allegato N. 4_Limiti contaminazione di alimenti e superfici.pdf
DUVRI - DUVRI.pdf
Schema di contratto - Schema di contratto.pdf
Determina di approvazione schema bando - 01-2025-00681-00142.PDF.P7M
Allegato: Bando di gara - 680978-2025 - Bando - TED.pdf
Determina a contrarre 85 - DETERMINA n.85 - 2025 a contrarre gara ristorazione def.doc.p7m
Planimetrie - Planimetria cucina RSA Istituto De Rodolfi.pdf
Elenco attrezzature - Elenco attrezzature.pdf
Codice Etico - CodiceEtico.pdf
Indirizzi utenti - Indirizzi utenti Pad ottobre 2025 per gara ristorazione asmv.pdf

Chiarimenti

1 Ai fini di una corretta formulazione dell’offerta siamo a chiedere, anche se non richiesto nella documentazione di gara, di poter effettuare il sopralluogo presso la struttura oggetto di gara, vista anche la valutazione discrezionale del criterio B1 dell’allegato – valutazione ristorazione – criterio di aggiudicazione, nonché di quanto richiesto all’art. 3.3 del capitolato d’appalto, relativo all’allestimento di una zona attrezzata per le preparazioni per disfagici. Vi preghiamo di poterci fornire alcune date e orari a Voi idonei per l’effettuazione del sopralluogo

Come indicato al punto 24 del disciplinare di gara non è richiesto il sopralluogo per la presentazione delle offerte. Resta la facoltà di richiedere il sopralluogo direttamente alla Stazione Appaltante delegante, Azienda Speciale Multiservizi Vigevano, ai contatti indicati al punto 1.1 del disciplinare di gara.

2 Ai fini della formulazione dell’offerta, siamo a chiedere i seguenti chiarimenti: 1. si chiede di confermare che sia un refuso l’indicazione all’art. 12.3 del capitolato speciale d’appalto, relativo alla somministrazione della cena presso il CDI dell’ASMV. SI chiede, quindi, conferma che i momenti alimentari per il CDI siano colazione, pranzo e merenda 2. si chiedono le planimetrie sia in formato .pdf che in formato .dwg dei locali cucina e annessi 3. Si chiede di avere l’elenco di tutte le attrezzature, arredi, stovigliame e utensileria presenti presso il Centro Cottura De Ridolfi e di proprietà di ASMV. 4. si segnala che al paragrafo 14.5 del disciplinare è indicato che "la mancata accettazione delle clausole contenute nel protocollo di legalità e il mancato rispetto dello stesso costituiscono causa di esclusione dalla gara, ai sensi dell’articolo 83-bis del decreto legislativo n. 159/2011". Tuttavia, si rileva che il suddetto protocollo di legalità non risulta allegato tra i documenti di gara disponibili. Si chiede, pertanto, di rendere disponibile tale documento.

1. Si conferma che si tratta di un refuso (la cena non viene servita al CDI). 2. Le planimetrie vengono pubblicate unicamente in formato pdf non essendo disponibile in formato dwg nella sezione documentazione di gara . 3. L'elenco delle attrezzature di ASMV viene pubblicato nella sezione documentazione di gara. 4. : Il riferimento al protocollo di legalità deve intendersi come accettazione del Codice Etico dell’ASMV pubblicato nel sito web aziendale, sezione Amministrazione trasparente, sotto sezione Disposizioni generali, Atti generali, Codice Etico. Il Codice Etico viene comunque pubblicato nella sezione documentazione di gara.

3 Ai fini di una corretta formulazione dell’offerta si chiede: 1. gli indirizzi degli utenti SPD ai fini di una corretta formulazione del piano trasporti, come richiesto al criterio A8 dell’offerta tecnica 2. i giorni di fruizione del servizio da parte dei dipendenti 3. se sia già in uso un sistema di rilevazione e prenotazione dei pasti e in caso di risposta affermativa quale sia il sistema attualmente in uso presso l’Istituto.

1. L' elenco indirizzi utenti SPD viene pubblicato nella sezione documentazione di gara. 2. I tre dipendenti che possono usufruire del pasto sono in servizio su turni di sette giorni settimanali. 3. Non esiste sistema di rilevazione e prenotazione pasti informatizzato.

4 Con la presente si richiedono i seguenti chiarimenti: 1) Si richiede di rettificare l’importo complessivo soggetto a ribasso stimato per il servizio in quanto dagli art. 7.2 e 3.2 del Disciplinare si rileva quanto segue: Ospiti RSA n.39.055 * € 11,82 = € 461.630,10 Utenti CDI n.8.032 * € 6,64 = € 53.332,48 Utenti SPD n.17.520 * €7,11 = € 124.567,20 Dipendenti ASMV turnisti n.1.095 * € 5,24 = € 5.737,80 Totale annuo = € 645.267,58 * 4,5 anni = 2.903.704,11 2) In riferimento agli art.3.2 e 7.2 del Disciplinare viene definita la composizione della giornata alimentare per gli Utenti del CDI in 1^colazione, pranzo, merenda ed il prezzo unitario a base d’asta definito in € 6,64. Agli articoli 6.1; 12.2 e 43 del Capitolato Speciale d’Appalto si fa riferimento anche alla componente “cena” (giornata lunga). Si richiede conferma che trattasi di refuso, e pertanto non da considerare, la componente cena all’interno del prezzo a base d’asta di € 6,64 per gli Utenti del CDI. 3) In riferimento all’art.69.2 del Capitolato Speciale d’Appalto viene riportato l’importo complessivo dei servizi di € 2.874.390. Si richiede rettifica di tale importo. 4) In riferimento al modello di offerta economica, relativamente le Tabelle di pagina 1 e pagina 2, si chiede conferma che all’interno delle Tabelle medesime debba essere indicato il prezzo unitario di offerta. 5) In riferimento all’art.3.2 del Disciplinare di gara relativamente al dimensionamento del numero pasti a giornate alimentari annue, rileviamo un significativo scostamento rispetto ai volumi realizzati nell’ultimo anno. Per esigenze di massima trasparenza e par condicio di seguito indichiamo il numero di pasti e giornate alimentari annue realizzate nell’ultimo esercizio: Ospiti RSA: n.36.574; Utenti CDI: n.5.641; Utenti SPD n.10.657; Dipendenti ASMV turnisti n.306;

1) E' errato il numero pasti degli utenti del CDI che sono 7911 anziché 8.032. Si conferma il costo unitario e la stima della base d'asta. 2) Si conferma che nel servizio del CDI non è compresa la cena. 3) In riferimento all’art. 69 del capitolato si conferma che l’importo corretto deve intendersi Euro 2.900.089,71 come indicato al punto 7.1. del disciplinare di gara. 4) Si conferma che all’interno della tabella debba essere indicato il prezzo unitario. 5) Si confermano i dati indicati negli atti di gara.

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